top of page

MENÚ

Alesia_133.jpg

MEZZE FRIO

HUMMUS, JOCOQUE Y BABAGANOUSH

Pan pita, hojas verdes, chutney de tomates

 

CHIPS DE CALABAZA Y BERENJENA

Taramosalata, caviar de lumpo y miel maple

 

ENSALADA GRIEGA

Con feta, tomates, aceitunas y pepino

 

ENSALADA CAPRESE

Mozzarella, tomates orgánicos y albahaca

 

BURRATA

Con pesto y tomates

 

HOJAS DE PARRA CON JOCOQUE

6 pzas. Rellenas de cordero y frutos secos

TIRADITO DE ATÚN ALETA AZUL

Con pimientos de piquillo, hojas de parra y tapenade de aceitunas con trufa

GAZPACHO

Tomates, pimiento, sandía y pepino 

TARTAR DE SALMÓN AHUMADO

Con arroz pilaf, aguacate y gremolata con almendras

 

LÁMINAS DE SALMÓN CURADO EN CASA

Shanklis, AOVE, cítricos

 

LÁMINAS DE PESCA SUSTENTABLE AOVE,

Cítricos, jugos de cebollas braseadas

 

CARPACCIO DE RES

Con pecorino y vinagreta de limón en conserva de trufa

 

TARTAR DE RES WAGYU CROSS

Con yema de huevo curada en soya y papas fritas

 

KEPPE CRUDO DE CORDERO Con jocoque y cebolla caramelizada

 

JAMÓN IBÉRICO  

MEZZE CALIENTE

BERENJENA ASADA

Con couscous, dátiles, yogurt griego y aceite de sésame

 

TABBOULEH CON JOCOQUE

Betabel y brocoli asados

 

CALAMARES FRITOS

alioli y salsa sambal

 

MEJILLONES AL VINO BLANCO

Con crema, huevo pochado y papas fritas

 

ALMEJAS CHOCOLATAS A LA PORTUGUESA

4 pzas. con vino blanco, cilantro, ajo y limón 

MEJILLONES AL VAPOR

Con vino blanco y papas fritas

 

OSTIONES A LAS BRASAS

4pzas. A la mantequilla con mayonesa de limón fermentado

ALMEJAS A LAS BRASAS

4 pzas. A la mantequilla de ajo y pimentón

 

PULPO A LA GALLEGA

Con cachelos de papa y pimentón

 

PULPO ESTILO GRIEGO

Con aceite de oliva griego, aceitunas y alcaparras

 

CAMARONES GIGANTES A LAS BRASAS

4 pzas. Con puré de tomates, queso feta y aceituna

 

LANGOSTINOS AL AJILLO

4 pzas. Con hierbas frescas

 

HUEVOS ROTOS CON PUNTILLAS Y JAMÓN SERRANO

Patatas y queso maduro de oveja

 

SOPA BULLABESA DE PESCADOS Y MARISCOS Con salsa rouille

 

CREMA DE ALMEJAS Y MEJILLONES Servida en pan campesino con tocino 

Alesia_171.jpg

PARA COMPARTIR

ARROZ NEGRO CON PULPO Y CODORNIZ

 

ARROZ CALDOSO A LA PORTUGUESA

Con pescados, mariscos y conchas

 

ARROZ MELOSO CON WAGYU CROSS

Con aceite de trufa y queso reblochon

 

PESCADO A LA SAL

Con salsa meuniére y ratatouille

 

PESCADO A LAS BRASAS

Con mantequilla ahumada, pistaches y cítricos

 

MAGRET DE PATO ROSTIZADO

350 gr. Con salsa de tomates, pimientos y anchoas (Escalivada) Puré de papa y espárragos

 

COWBOY A LA PARRILLA

Calidad Prime. Jugo de carne, puré de papa y espárragos

 

NEW YORK A LAS BRASAS

Calidad Prime. 600 gr. Con salsa de pimientas, puré de papa y ratatouille 

GUARNICIONES

RATATOUILLE

 

POLENTA CREMOSA CON HONGOS Y ESPINACAS

 

PURÉ DE PAPA PAPAS FRITAS CORTADAS A MANO

 

ALCACHOFAS A LAS BRASAS CON GREMOLATA

 

ARROZ CON LENTEJAS ENSALADA VERDE CON ALIÑO DE HUMO

 

ESPÁRRAGOS CON SALSA BEARNAISE 

Alesia_234.jpg

DEL MAR

PAPPARDELLE FRUTTI DI MARE

Con salsa de tomate y parmesano

 

PESCA DEL DÍA A LA MEUNIÉRE

Con alcaparras, ajo, limón y almendras

 

SALMÓN CANADIENSE SELLADO

Con mantequilla ahumada, pistaches y cítricos

 

ATÚN ALETA AZUL A LAS BRASAS

Con salsa de vino tinto y mantequilla

 

BACALAO NEGRO DE ALASKA

Con ajo, aceitunas y cebollas caramelizadas 

DE LA TIERRA

FETTUCCINE ALLA CARBONARA

Con pecorino, guanciale, panceta y pimienta negra

 

GNOCCHIS ALLA BOLOGNESA

Con ragout de vaca vieja y parmesano

 

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CERVEZA Y MORCILLA

200 gr. Con arroz y lentejas

 

CHULETON DE CERDO 350 gr.

Con almejas al vino blanco y ensalada verde

 

FILETE MIGNON

Calidad Choice. 200 gr. Salsa bernesa, mermelada de chalotas y papas gajo

 

CABRERÍA A LAS BRASAS

Calidad Choice. 350 gr. Salsa bernesa y puré de papa

 

NEW YORK A LAS BRASAS

Calidad Choice.300 gr. Con salsa de pimientas y puré de papa

 

VACÍO DE WAGYU CROSS A LAS BRASAS

300 gr. Con jugo de res y puré de papa

 

COSTILLAS DE CORDERO

300 gr. Con salsa chermoula (vinagreta de pimentón con ajo y especias árabes) y puré de papa 

RESTAURANTE MEDITERRANEO
Alesia_165.jpg
bottom of page